1. Vitamine

Wasserlösliche Vitamine:

Vitamin C (Ascorbinsäure)
Vitamin B₁ (Thiamin, Aneurin)
Vitamin B₂ (Riboflavin)
Vitamin B₃  (Nicotinamid, Niacin)
Vitamin B₉ (Folsäure)
Vitamin B₅ (Pantothensäure)
Vitamin B₆ (Pyridoxin)
Vitamin B₁₂ (Cyanocobalamin)
Vitamin H (Biotin)

Fettlösliche Vitamine:

Vitamin A (Retinol)
Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin D (Calciferol)
Vitamin K (Phyllochinon)

Vitaminähnliche Substanzen (Vitaminoide):

Provitamin A (Beta-Carotin)
Carnitin
Ubichinon (Coenzym Q₁₀)
Thioctsäure (Alpha-Liponsäure)
Orotsäure Myo-Inosit
Cholin

2. Antioxidanzien (Radikalenfänger)
Antioxidative Enzyme: Selen, Eisen, Zink; nichtenzymische Schutzsysteme:
Vitamin C, Vitamin A, Vitamin E, Beta-Carotin, Sonstige Carotinoide

3. Antioxidative Ernährung
Orangen, Äpfel, Bananen, Aprikosen, Gemüse, Kartoffel, grüner Salat, Broccoli, Karotten, Spargel, Tomaten, Öle/Nüsse, Erdnüsse, Walnüsse, Sonnenblumenöl, Olivenöl

4. Mineralstoffe
Natrium (Na), Kalium (K), Magnesium (Mg), Kalzium (Ca), Chlorid (Cl), Phosphat/ Phosphor (Po_4’, P)

5. Spurenelemente
Eisen (Fe), Zink (Zn), Mangan (Mn), Kupfer (Cu), Selen (Se), Chrom (Cr), Molybdän (Mo), Jod (J), Fluor (F)

6. Fette und Fettsäuren
Omega-3-Fettsäuren (Linolensäure-Familie)

7. Aminosäuren
Essentielle Aminosäuren: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin
Semi-essentielle Aminosäuren: Arginin, Histidin, Tyrosin, Cystin/Cystein
nicht-essentielle Aminosäuren: Alanin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Glykokoll (Glycin), Serin, Prolin, Hydroxyprolin