Maca besitzt sehr viele wertvolle Inhaltsstoffe wie Eiweiße, Eisen, Zink, Magnesium, Kalzium, Antioxidantien, Phosphor, alle 8 essentiellen Aminosäuren, Vitamin B1, B2 und Vitamin C. Rotes Maca ist von allen Maca-Sorten die eiweißreichste und enthält besonders viel Kalium.