An den Epithelkontaktstellen der Darmschleimhaut konkurrieren probiotische Bakterien um Nährstoffe. Jeder Nährstoff, den sich ein probiotischer Organismus „schnappen“ kann, steht einem pathogenen Mikroorganismus nicht mehr zur Verfügung – krankmachende Keime werden so geschwächt.

Sie scheiden Substanzen aus, die negative Mikroorganismen abtöten: kurzkettige organische Säuren – Propionsäure, Essigsäure, Buttersäure und Milchsäure. Dadurch wird auch das Wachstum zahlreicher Krankheitserreger unterdrückt. Sie wirken dann gegen andere Stämme antimikrobiell.

W. Häge