- wirkt auf die Herzmuskeltätigkeit ein
- ist für die Erregbarkeit von Muskel- und Nervenzellen zuständig, indem es das elektrische Potential der Zellen von 70 Millivolt bis 120 Millivolt mit entscheidend steuert
Kalium ist beteiligt:
- an der Gewinnung von Energie und am Wasser-Elektrolyt-Haushalt, an der Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks in den Zellen
- an der Aktivierung einiger Enzyme
- an der Biosynthese von Eiweiß
- am Kohlenhydratstoffwechsel und damit an der Energieproduktion