Eisen

  • Seine wichtigste Funktion ist die Bindung von Sauerstoff an das Molekül Hämoglobin in den roten Blutkörperchen.
  • Eisenmangel bedeutet eine Minderversorgung des Organismus mit Sauerstoff und kann zu vielfältigen und gravierenden Schäden führen.
  • Im Kampf des Immunsystems gegen Krankheitserreger spielt Eisen eine wichtige Rolle.

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